燻しな男
店主は最近燻製作りに余念がありません。
寝食を忘れ、桜チップを敷き・材料を仕込み・煙モクモクしています。
自家製の燻製は、スモーキーなアイラ島ウィスキーに、ぴったりすぎるくらいぴったりなおつまみです。
チーズは定番ですが、ほかにもエビ・ホタテ・セミドライいちじく(！)半熟卵・かまぼこ・・・と日に日に種類が増えていきます。今度は何が燻製になるのでしょうか？
お酒もおつまみもじっくり味わう。肌寒い季節のほうが、しっとりと夜長を楽しめますね！
2007/10/13 土曜日
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