BAR Syndicate

先日のブログでもご紹介した自家製生チョコですが、「ボウモア」がとても好評でした！香りが個性的ですが、スモーキーなところが生チョコと合うのですね。

今回またもや新フレーバーで登場です。

薬草のリキュール(食後酒でも親しまれていますね)「シャルトリューズ」とウィスキーの「ラフロイグ」の二つです。
薬草とチョコレートって合うの？という方、一度召し上がってみてください。口の中で溶ける、最後の方にふわりと体によさそうな風味が・・・。

新フレーバー、是非お試しください。
このお酒もチョコレートと合うんじゃない？なんてものがありましたらリクエストも大歓迎です。

新潟県栃尾市(今は合併され長岡市です)の名物「栃尾の油揚げ」をお客様からいただきました！

実は栃尾市は店主にもちょっとした縁のある場所です(・・・・？)。

ここの油あげは普通のものよりもずっと厚く、真ん中に「豆腐感」が残っています。かといって、厚揚げほど「しっかり豆腐」でもなくまさにその中間です。

そのまま炙って、しょうが醤油だけかけてもとってもおいしいですし、煮含めると厚みがあるのでダシをしっかり吸うのでこれもまた非常においしいです。

もっと東京でも普及するといいのですが、あまり見かけないですね。

良いものを本当にありがとうございました！

syndicateでは、以前から自家製生チョコをメニューにしています。

従来は香り付けに「カルバトス(林檎のブランデー)」を使っていたのですが、今回はアイラモルトウィスキーの中でも人気の高い「ボウモア」を使ってみました！

ボウモア特有のピートの香りは甘さ控えめに仕上げたチョコレートにぴったりです。

最近仕事で疲れていて・・・そんな方は身体がお酒と糖分を必要としています、是非お試しください。